Consoude Bocking 14

La consoude

Depuis quelques années, on redécouvre les vertus des plantes. La consoude (du verbe latin confervere) est bien connue en herboristerie et en médecine naturelle pour « refaire  » les tissus brisés ou endommagés: consolider ou souder. C’est depuis des millénaires qu’on l’utilise. Son nom latin: Symphytum officinale. Au Québec, c’est une plante vivace qui croît jusqu’à 2 ou 3 pieds de hauteur; ses racines profondes demeurent à l’état dormant pendant l’hiver. Elle présente des feuilles velues dont les poils peuvent même irriter les peaux sensibles; les feuilles et les racines sont extrêmement riches en mucilage, en allantoine et en vitamine B12; elle contient également en quantité infime un alcaloïde dont la consommation paralyse le système nerveux. Sa floraison en grappes de clochettes roses attire les insectes pollinisateurs; la présence de la consoude dans le potager est favorable à la pollinisation des plantes potagères. On retrouve également une forme tubéreuse de la consoude: Symphytum tuberosum.

 La consoude utilisée pour les purins est la Bocking 14 dont les fleurs sont stériles; cette consoude grossit un peu comme les pivoines ou les rhubarbes, en agrandissant sa talle. Voici une belle photo d’un de mes plants:

 

Culture et récolte

La consoude pousse facilement dans un sol qui ne manque pas d’eau et/ou de nitrogène. Les tiges seront coupées à environ 3 pouces au-dessus du sol jusqu’à 3 fois par saison, soit dès que la plante atteindra 2 pieds de hauteur et préférablement après la floraison pour aider les abeilles en manque de pollen. Elle repousse très rapidement. Mettez des gants et portez des manches longues lors de la récolte, à cause des poils urticants sur les feuilles.

 

IMPORTANT: la consoude peut endommager les fonctions du foie si des quantités importantes sont consommées pendant une longue période de temps. Utilisez avec discernement.

 

Utilisation thérapeutique

Les parties de la plantes utilisées sont les feuilles et surtout les racines. Ébouillantez quelques feuilles fraîches et placez-les entre 1 ou 2 épaisseurs de coton pour en faire des compresses ou des cataplasmes; trempez les parties affectées dans des bains d’eau chaude où des morceaux de racine fraîche ont baignés. L’utilisation de la consoude est reconnue dans la guérison des maladies et affections suivantes: l’enflure autour des fractures, les ulcères de la peau, les hémorrhoïdes, les coupures superficielles et écorchures externes, les brûlures, les coups de soleil, les tendinites et également, les irritations dûes aux couches chez les nourrissons, les otites, les conjonctivites, bref, partout où l’on recherche une guérison des cellules. Pourquoi? Parce que la consoude augmente le rythme de croissance des cellules, ce qui par conséquent, favorise la rapidité de guérison des tissus et la saine guérison des cicatrices. Pour adoucir la peau, on utilise les feuilles et les racines: faites-en des infusions que vous pourrez ajouter dans les bains et les lotions. L’incorporation des racines dans la préparation de savons pour les peaux sensibles est recommandée.

 

-La préparation d’une poudre pourra être bénéfique dans certains cas: faites sécher les racines puis taillez en petits morceaux puis, lorsque secs, passez les petits morceaux dans un moulin à café et éventuellement, réduisez en poudre dans le mortier. Rangez la poudre dans un contenant bien identifié. Utilisez la poudre délayée comme une pâte ou dans les onguents.

 

-Finalement, on obtiendra une huile de consoude de la façon suivante: cueillez des feuilles de consoude et coupez-les en pièces de 1 pouce environ. Empilez dans un pot de grès en complétant avec une bouteille d’huile d’olive ou d’amandes douces. Fermez le pot hermétiquement en inscrivant le nom de la plante et la date sur le pot; rangez sans ouvrir pendant 3 semaines. Filtrez l’huile et réembouteillez dans une bouteille foncée, identifiant le contenu de votre bouteille. Cette huile fera merveille pour l’eczéma et autres inflammations cutanées.

 

Utilisation horticole

Au frais: les feuilles fraîchement coupées se décomposent rapidement en un liquide noir gluant. Une fois le liquide obtenu, mesurez puis diluez avec un ratio de 15 eau pour 1 liquide (si on obtient 1 tasse de liquide, ajoutez 15 tasses d’eau). Fertilisez vos plantes d’intérieur, vos plantes en pots, vos jardinières, vos bacs à fleurs ou au jardin.

 

Purin: mettez les feuilles et les tiges dans un contenant rempli d’eau. Laissez décomposer 3 ou 4 semaines avant d’utiliser au jardin. Attention: c’est un purin, donc, çà sent!!!

 

Comment fabriquer votre purin de consoude ici.

 

Compost: les récoltes des tiges et feuilles peuvent être empilées sur le tas et serviront d’accélérant pour un compost très efficace et d’excellente qualité. On s'en sert pour enrichir le sol des fleurs en pots, jardinières, légumes tels que tomates, concombres, pommes de terre, pois, poivrons et haricots: étalez une couche de feuilles de consoude autour des plantes pour une protection contre les maladies.  Attention: il ne faut pas que les feuilles aient une portion de racine car alors, la plante se propagerait comme une plante indésirable.

 

Autres utilisations:

La consoude est utilisée pour les teintures de tissus, de laines et de fils. Faites bouillir les feuilles fraîches pour obtenir une couleur dorée dans les teintures de vos fibres puis faites suivre dans un bain contenant de l’alun (1 oz) et de la crème de tartre (3/4 oz) pour fixer la teinture.

 

On peut aussi utiliser cette teinture dans les savons, crèmes émollientes et onguents.

 

Littérature et renseignements additionnels:

1) The Illustrated Book of Herbs – Their Medicinal and Culinary Uses. Jiri Stodola and Jan Volak, Sarah Bunney, Ed., 1987

2) Des Hommes et des Plantes. Maurice Mességué. Robert Laffont/Opera Mundi, Co-Eds. 1972

3) Herbs. Lesley Bremness. Dorling Kindersley, Eds. 1994

4) Flore Laurentienne. Frère Marie Victorin. Les Presses de l’Université de Montréal. 19645) http://fr.wikipedia.org/wiki/Consoude

 

Pois Lollandske Rosiner et autres variétés de pois

Il y a quelques années, je suis entrée en contact avec un monsieur du Danemark, de la banque de gènes, son nom m'échappe... J'avais obtenu une information à l'effet qu'il pouvait m'envoyer un bon petit sac de ces pois, les Lollandske Rosiner, qui font d'excellentes soupes.  De plus, c'est une variété qui pourrait être cultivée pour ses vrilles qui sont absolument incroyables!!  J'ai encore des semences que je vais semer demain afin de conserver la variété et je vais en offrir les semences cet automne.  

Ici, je vais mettre une photo des fleurs (dans le courant de l'été).

Pour les passionnés de petits pois et autres pois, voici un inventaire des variétés que j'ai réussi à cultiver pour mon plaisir et pour ma table:

Ceux-ci sont délicieux.  Ils sont grimpants, offrent une floraison colorée de rose et la cosse prend une teinte brun/marron à maturité. Je les cultivés pendant plusieurs années pour la beauté ainsi que pour ma table.

Vieille variété française qui donne de très grosses cosses.  Très bonne saveur.

Désolée pour la photo floue mais c'est la seule que j'ai pu conserver. J'avais l'intention de refaire la photo et puis zut! je n'y ai plus pensé.  C'est une variété québécoise qui a été conservée dans le Saguenay.  Je ne suis pas certaine mais je pense que ce pourrait bien être une variante de la vieille variété britannique 'Carlin'. 

Pois d'Angole

Cueillette du jour!!!

 

Elle est probablement à la veille de mettre des petits au monde.  Elle demeure maintenant à Howick.  Michel avait mis des carottes et une pomme et il est évident qu'elle avait un bon appétit pour cela.  C'est notre 24e en tout depuis que nous avons une cage pour les attraper et notre première cette année.

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Aujourd'hui, journée idéale pour des photos

Depuis longtemps qu'on l'attendait, enfin, une journée idéale pour une séance de photographie un peu partout dans les jardins. La plupart des tomates que j'avais semées en mars et avril ont été détruites par un gel inattendu, dans la dernière semaine du mois de mai!!! Incroyable mais tristement vrai!! L'année prochaine, je ne m'y ferai pas prendre à nouveau: j'utiliserai une ancienne bouilloire à sirop d'érable dès le début de mai, pour accueillir mes petits plants de plantes délicates. Une fois la bouilloire munie d'un couvercle de film plastique épais, il suffira d'entrouvrir plus ou moins pour faire une circulation d'air.

J'aurais dû y penser dès ce printemps parce que je l'avais déjà, cette bouilloire... Cependant, trop de chats à fouetter en même temps, l'idée m'en est venue trop tard, c'est-à-dire après le gel tardif. Cela me servira de leçon!!

Je tente aussi une expérience: la semaine dernière, j'avais un chou avec lequel j'avais préparé une délicieuse soupe. J'ai gardé le coeur et je l'ai mis dans un verre d'eau pour voir. Eh bien regardez: des racines blanches sont apparues. Je vais le mettre au potager, pour voir s'il va me faire des semences puisque les choux sont des plantes bisannuelles. Je suis aussi curieuse de voir ce dont les fleurs des choux ont l'air. Si les semences viennent, je vais les récolter pour le printemps prochain.

Et voici ma tour à patates!!! Dans un pneu de tracteur usé à la corde, j'ai semé des pommes de terre Chieftain - chair blanche et pelure rouge. C'est une autre expérience car il semblerait que 10 lbs de pommes de terre peuvent produire 100 lbs dans ce qu'on appelle une tour à patates!!! Je suis leader pour un groupe de jeunes 4H et je leur ai parlé de cette façon de faire. Je passe pour une belle farfelue mais bon! Ils vont certainement se rappeler de moi dans leurs vieux jours!!! Les expériences nous enrichissent et stimulent la curiosité; à l'occasion, on découvre aussi!

Grosso modo, voici ce que mon potager a l'air aujourd'hui. Les tomates sont sous les cônes verts parce qu'il y a une petite mouche qui coupe les plants à environ 2 pouces du sol. La première rangée de tomates a été attaquée de la sorte; les plants sont en train de se refaire et j'aurai des têtes doubles donc, double récolte???? J'ai encore beaucoup de nettoyage à faire dans le potager #1 qu'on aperçoit au-dessus du pneu de tracteur. Il y a présentement des oignons égyptiens, des échalottes German Brown, de l'ail-éléphant et de l'ail Musik. J'y ai mis aussi mes bulbes de tulipes à l'automne 2008 parce que la plate-bande où je voulais les mettre n'était pas encore préparée; j'y travaille présentement. 

Il y a aussi les pneus; dans un des pneus, j'ai semé des fèves Sunset, une ancienne variété anglaise réintroduite. Il y a aussi des gloires du matin dans ce pneu. Il y aura des photos dès que quelques tiges commenceront à grimper sur le tee-pee aménagé dans le pneu. Tantôt, je serai dans le potager #1 à y transplanter mes poivrons et piments, ce qui me reste de tomates, je sèmerai des radis français et des haricots.

Janvier

On achève Janvier et c'est très bien ainsi. Ce mois-ci, j'ai appris que Google numérisait des livres dont les droits d'auteurs sont échus. Ceci veut dire que j'ai tout simplement perdu la tête et téléchargé les livres de Jean de la Quintinie qui était le jardinier du roi Louis XIV, le livre de Mrs Isabella Beeton, écrit en 1863.

D'autres livres aussi ont été téléchargés pour satisfaire ma curiosité, tels que The kitchen garden: its arrangement and cultivation‎ par George W. Johnson en 1836 et Le Bon jardinier, almanach‎ de 1833, édité par Poiteau, Vilmorin, Louis Vilmorin, où il est question d'un haricot Mohawk comme une nouveauté chez Vilmorin!!! Un livre récent cette fois-ci m'a attendri: Tasha Tudor's Garden‎ de Tovah Martin, Richard Brown , écrit en 1994. Il s'agit d'une maison et d'un jardin typiquement anglais avec des photographies magnifiques. Que dire de cet autre livre, High-class cookery recipes‎ de Edith Clarke, paru en 1885; on y trouve les recettes éprouvées des classes de cuisine anglaise dont les bases sont souvent françaises!! Enfin, c'est pour mon plaisir personnel que je veux essayer quelques-unes de ces recettes.

Vivement Février pour les débuts des semis sous néons, à l'intérieur. Au Québec, si l'on veut avoir de belles annuelles dans le jardin fleuri ou des légumes à longue maturation comme les choux, céleri, piments et poivrons, aubergines ou tomates, il est essentiel d'en débuter la culture en Février. L'automne dernier, j'ai laissé en terre des plants du chou Bacalan Hâtif de Rennes pour voir s'il survivrait à notre hiver; je l'ai couvert de branchages afin que la neige s'accumule bien par-dessus. J'ai bien hâte de voir si mes efforts seront récompensés.

Une nouvelle addition dans mes semences de choux: le chou Early Jersey Wakefield. C'est une variété qui était très populaire dans les années 1870 et plus en Nouvelle-Angleterre. Si la description qu'on en donne généralement se concrétise, il y aura au potager cette année des choux en dedans de 65 jours. C'est à voir!